Tysk riesling från 2016
Jag har försökt få ett grepp om tysk riesling från årgången 2016 genom att prova igenom Systembolagets sortiment (och lite annat) hyfsat systematiskt. Som vanligt är huvudfokus på Pfalz eftersom jag gillar kraften, frukten och syrorna i dessa viner, men jag har även provat en del annat. 2016 är enligt min mening ett något svagare […]
Djupdykning i rieslingträsket
De senaste två-tre åren har jag gradvis ökat intresset för vin igen efter en period där intresset varit lite lägre. Jag har börjat fylla ut några vita fläckar på vinkartan: Etna Rosso/Bianco, Mallorca och Nya Zeeländsk Chardonnay är helt nya och ofta positiva bekantskaper. Men framförallt har jag de senaste åren fokuserat och fördjupat kunskapen […]
Pechstein-experimentet
Metod En flaska omoget vitt vin dricks under fyra dagar. En fjärdedel, ca 18 cl, dricks per dag. Flaskan förvaras vid 4 grader under natten mellan provningarna och tempereras vid 11,8 grader under dagen före servering. Luften får vara kvar i flaskan under förvaringen och den försluts enbart med korken. Temperatur vid servering är ca 13-14 grader. […]
